Datos generales

• Plan de estudios: 0503 - INGENIERÍA DE ALIMENTOS
• Créditos: 3.0

Grupos

Tabla información sobre los grupos de la asignatura

Actividad	Grupo	Periodos	Horarios	Aula	Profesor/Tutor
CLASE TEÓRICA	(1) - CLASE TEÓRICA - GRUPO 1 - BOGOTÁ	06/03/2020 - 06/03/2020	VIERNES 17:00 - 22:00	AULA 108 - M7A	IVAN POVEDA GONZALEZ
		07/03/2020 - 07/03/2020	SÁBADO 07:00 - 13:00	AULA 108 - M7A	IVAN POVEDA GONZALEZ
		17/04/2020 - 17/04/2020	VIERNES 17:00 - 22:00	AULA 108 - M7A	IVAN POVEDA GONZALEZ
		18/04/2020 - 18/04/2020	SÁBADO 07:00 - 13:00	AULA 108 - M7A	IVAN POVEDA GONZALEZ
		01/05/2020 - 01/05/2020	VIERNES 17:00 - 22:00	AULA 108 - M7A	IVAN POVEDA GONZALEZ
		02/05/2020 - 02/05/2020	SÁBADO 07:00 - 13:00	AULA 108 - M7A	IVAN POVEDA GONZALEZ

Contenidos

PROGRAMA DE LA ASIGNATURA

Presentación

Los talleres de Ingeniería son espacios organizados que permiten la interacción entre estudiantes y actores estratégicos de la industria (empresas, gobierno, centros investigación, gremios, universidades, etc.) tanto en el ámbito nacional como internacional. El propósito es incentivar el desarrollo de habilidades de gestión y de ingeniería aplicada mediante la solución de problemas reales. Como resultado se espera que los estudiantes al final del taller le propongan al actor estratégico una alternativa viable al problema objeto de estudio. Para este fin se requiere la identificación de problemas en los sectores industriales, a través de encuestas, entrevistas, o el uso de recursos tecnológicos; el análisis y diseño de las propuestas de solución; y la evaluación de la posible aplicación de dichas propuestas

Objetivo de Aprendizaje

Incentivar el desarrollo de habilidades de gestión y de ingeniería aplicada mediante la solución de problemas reales

Contenidos Temáticos

En el campo de la Ingeniería se realizan estudios de métodos y procesos utilizados en las empresas buscando el perfeccionamiento de la calidad del producto o servicio, reduciendo los costos de operación y aprovechando eficazmente los recursos financieros, materiales y humanos, buscando la conservación del medio ambiente.

Las áreas de interés para desarrollar los talleres de Ingeniería son:

 * Planeación, Programación y Control de la producción.

 * Calidad.
 * Procesos Industriales.

 * Gestión Ambiental.

 * Gestión de la innovación

        *Desarrollo de productos o servicios

 * Administración y Gestión en las organizaciones.

  * Investigación de Operaciones.

El taller de Ingeniería es una actividad monitoreada por un asesor perteneciente al cuerpo de profesores del programa quien coordinara una reunión inicial con el estudiante y la empresa para acordar agenda de trabajo, elaboración del anteproyecto de trabajo e informes. De esta reunión se genera un acta de compromiso y se definen los entregables.

Evaluación Formativa

La evaluación se divide en tres momentos cada uno del 33.3%, correspondiendo a los entregables acordados con la empresa y los informes de avance.

Bibliografía Básica Obligatoria

Por definir