Datos generales

• Plan de estudios: 0306 - ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIAS. 2013-2S
• Créditos: 3.0

Grupos

Tabla información sobre los grupos de la asignatura

Actividad	Grupo	Periodos	Horarios	Aula	Docente

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Contenidos

PROGRAMA DOCENTE DE LA ASIGNATURA

Justificación

El desarrollo de las empresas del sector agroindustrial enfrenta desafíos cada vez más complejos en términos de los procesos productivos y el impacto de los mismos en el medio ambiente y los recursos naturales. Es por eso que el Administrador de Empresas Agropecuarias de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano requiere una formación integral en la dinámica de los procesos en las diferentes etapas de la cadena productiva. Es así, como surge la necesidad de entender el impacto de las externalidades en los procesos productivos de las empresas del sector agroindustrial. Complementando el análisis de la normatividad, los procesos de optimización y las estrategias de procesos productivos más eficientes y amigables con el entorno ambiental.

Objetivo General

Desarrollar los conceptos, criterios y conductas para el adecuado uso de los recursos naturales y el medio ambiente, dentro del contexto de sostenibilidad y eficiencia; optimizando los procesos productivos y la relación de las actividades humanas con el entorno natural..

Contenidos Temáticos

1.            Introducción a la Gestión Ambiental

1.1         Importancia de la ecología en la administración.

1.2         Concepto de la administración ambiental.

2.            Conceptos Básicos de Ecología y Medio Ambiente

2.1         Ecología, ecosistema y medio ambiente.

2.2         Dinámica de los ecosistemas ¿ Ciclos biogeoquímicos.

2.3         Desequilibrios Ambientales

2.3.1      Impactos negativos ambientales ¿ El concepto de contaminación.

2.3.2      Destrucción de la capa de ozono.

2.3.3      Efecto invernadero y calentamiento global.

2.3.4      Sobrepoblación.

2.3.5      Inseguridad alimentaria.

2.3.6      Pobreza.

2.3.7      Extinción de especies.

2.4         Tecnologías agrícolas limpias ¿ Producción más limpia (PML) en el sector agrario.

2.5         Mecanismo de desarrollo limpio (MDL) en el sector agrario.

2.6         Calidad de Vida

2.6.1      Tipos y conceptos.

2.6.2      Variables involucradas en el deterioro y su relación con el ambiente.

3.            Procesos Productivos Agrarios y Sus Efectos Contaminantes

3.1         Problemas ambientales a nivel del sector agrario.

3.2         Emisiones atmosféricas.

3.3         Residuos sólidos.

3.4         Vertimiento de aguas.

4.            Legislación Ambiental Nacional e Internacional

4.1         Legislación Ambiental Nacional

4.1.1      Constitución Nacional.

4.1.2      Ley de Creación del Ministerio del Medio Ambiente y sus Decretos Reglamentarios (Ley 99 de 1993).

4.1.3         Código Nacional de los Recursos Naturales Renovables y de Protección al Medio Ambiente.

4.1.4         Código Sanitario.

4.1.5         Licencias Ambientales (Decreto 1753 de 1994).

4.2             Legislación Ambiental Internacional

4.2.1         Tratados y convenios firmados por Colombia.

5.            Entidades Administradoras del Ambiente

5.1             Del Orden Nacional

5.1.1         Ministerio del Medio Ambiente.

5.1.2         Ministerio de Agricultura.

5.1.3         Corporaciones Autónomas Regionales.

5.2             Del  Orden Internacional

5.2.1         Organización de las Naciones Unidas.

5.2.2         Programa de las Naciones Unidas Para el Medio Ambiente (PNUMA)

6.            Economía y Gestión Ambiental en el Sector

6.1             Estudios de impacto ambiental.

6.2             Empresas económicamente viables.

6.3             Desarrollo sostenible.

6.4             Tasas retributivas.

6.5             Valoración económica ambiental.

7.            Sistemas de Gestión Ambiental

7.1          Normatividad ISO: 14000 (Estándares de Gestión Medioambiental en Entornos de Producción Agroundustrial).

Evaluación Formativa

La evaluación se considera como un proceso permanente, todas las clases son evaluables, se tendrá en cuenta:                  Asistencia y Puntualidad, Cumplimiento con  las actividades programadas                 Claridad conceptual y conocimientos                 Interpretación y análisis de material bibliográfico y documentos                 Comunicación oral y escrita                  Aplicación de conocimientos y métodos                 Calidad de los trabajos escritos y las  exposiciones                 Autoevaluación

Recursos Bibliográficos (Libros, Artículos, Bases de Datos, Lecturas)

Amaya, O. (2002). La constitución ecológica de Colombia: Análisis comparativo con el sistema constitucional latinoamericano. (U. E. Colombia, Ed.) Bogotá.

Boada, A. (2005). Negocios y sostenibilidad más allá de la gestión ambiental. (P. Grancolombiano, Ed.) Bogotá.

Bogotá, C. D. (2007). Control social ambiental en Bogotá, programa Mandato Verde . Bogotá.

Ewert, A. (2004). Integrated resource and environmental management: the human dimension. Wallingford, Oxfordshire, UK; Cambridge, MA.

Garmendia, A. (2005). Evaluación de impacto ambiental. Madrid: Pearson Educación.

Hoof, B. (2008). Producción más limpia: Paradigma de gestión ambiental. (U. d.-F. Administración, Ed.) Bogotá: Alfaomega.

Mantilla, E., Vergel, C., & López, J. (2005). Medición de la sostenibilidad ambiental. (U. C. Colombia, Ed.) Bogotá.

Pierini, A. (2007). Derecho ambiental: Aportes para una mejor planificación, gestión y control en materia ambiental metropolitana. (U. d. Aires, Ed.)

Sosa, M., Hernández, F., & Arenciba, Y. (2007). La contabilidad de gestión y el medio ambiente en la empresa. Bogotá: El Cid Editor.

Wilkinson, D. (2006). Fundamental processes in ecology: an earth systems approach. (O. U. Press, Ed.) New-York.